こごみ料理
こんばんは。
ご訪問ありがとうございます。
もう山菜料理はまた来年。
と、言ったばかりなのに、、、
先日、京都でこごみと目が合う！👀
1束200円だよ。
こごみが束で売られてるなんて
初めて見た！
朝取ってきたよー。って感じで並んでた。
はい！連れて帰りました。😌
そして天ぷら以外のものを3品。
よろしければ、レシピを🤗
先ずは胡麻和え
【こごみの胡麻和え】
こごみ 80g
白胡麻 小さじ1
醤油 小さじ1/2
⑴ 白胡麻を炒る
⑵ すり鉢で⑴をすり
醤油を入れてさらにする。
⑶ ⑵に、さっと茹でたこごみを加えて混ぜる。
そして、こごみの豚バラ炒め
【こごみの豚バラ炒め】
こごみ 120g
豚バラ肉 60g
えのき 100g
醤油 小さじ2
豚バラ、えのき、こごみと順に炒め
醤油で味つけする。
残りは、お味噌汁に
筍も入れてみました〜。
こごみは灰汁も少なく
下処理はさっと茹でるだけでよい。
炒める時は、生のままでオッケー。🙆♀️
美味しゅうございました。😋
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