冬虫夏草の茶碗蒸し
昨日今日と本当に寒かった！
まだまだ寒暖の差が激しく
温かいものが嬉しいですね。
先日、「もう今年はこれで終わり」
と、いただいた大根で
この冬？最後のおでんを炊きました。
残念ながら、
『ス』の入りかけた大根だったので
いつもはむかない皮をむき
いつもの昆布出汁に少しだけ鰹を加えたら
その鰹と大根の甘みのお陰で
美味しいお出汁になりました。
お味見してひらめく💡💡💡
これは茶碗蒸しだな‼︎💡💡💡
大切に大切に
沸かさないようコトコト温め
おでんを平らげ
透き通ったままのお出汁で
冬虫夏草の茶碗蒸しを作りました。
冬虫夏草(生薬)
効能は 益腎壮陽
補肺平痰
止血化痰
冬虫夏草の茶碗蒸し
〈材料〉
冬虫夏草 適量
おでんの出汁 300cc
卵 2個
三つ葉 適量
〈作り方〉
①戻した冬虫夏草を器に入れ
②卵を解いて、出汁を加えて混ぜ、
濾して器に注いで三つ葉をのせる
③湯気の上がった蒸し器に入れて
そのまま1分 火を弱めて16〜18分
出来上がりです。
補腎、益腎。
腎を労わる事が長生きの秘訣✨
ずーっと元気でいて欲しいから。
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