よもぎを使って
おはようございます。
ご訪問ありがとうございます。
先日、取ってきたよもぎで、、。
いろいろ作ってみました。
先ずはよもぎの下処理。
よく洗ったら、沸騰した湯に
重曹を入れ、よもぎを入れて約2分。
すぐに冷水に取り、そのまま冷ます。
餅つき機で搗くなら
そのままでもいいけど、
フープロで細かくして、
小分けにしておくと便利です。
①よもぎ餅 Ⅰ
もち米から作ってみました。
水多かった？
柔らか過ぎて四苦八苦！
淡路島では、よもぎ餅のことを
『草餅』と、いい、
お彼岸には、おはぎよりも
草餅をお供えする風習があります。
調べてみると、よもぎ餅には
いろんな作り方がありますね。
もっとちゃんと
おばあちゃんが作ってるとこ、
見ておけば良かった💦
②よもぎ餅 Ⅱ
次は上新粉とお砂糖にお湯を入れ、
混ぜて蒸して搗いて成形。
おっ！👀
ちょっと売ってるみたいになった？😊💓
次は、捏ねて成形してから蒸す、、、
で、やってみる予定。
誰か正解を教えてーーー‼︎
③三色団子
これもいろんな作り方があるようですが、
今回は、親子クラスの試作のため簡単に。✌️
お豆腐で白玉団子を作って
串に刺しました。ピンクのは、紅麹。
三色団子の
ピンクは桃の花、春を表し
白は雪や白酒で冬、
緑はよもぎ、生命力溢れる若草、
夏を表しているそうです。
秋がないのは、
「美味しくて、いくら食べても飽きない」
「秋無い」に、かけているのだとか…😂
④よもぎのあん巻き
こちらは、先日作った
関東風桜餅の応用編。
生地によもぎを混ぜただけです。💪
【蓬(よもぎ)】
＊食味は辛苦
＊食性は温(生は涼)
＊帰経は肝脾腎
＊効能
・経脈を温めて通りを良くする
・寒邪を追い出す
・血を補う
・流産予防
よもぎもそろそろ終わりかな？
お茶も作ってみたいな❤️
乾燥よもぎも作ってみたい❤️
欲してるわ〜〜〜😅
血を補い綺麗にするよもぎ。
季節のものは、
その季節に必要なもの。
ありがとうございました。😊✨
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